月光饼和月光饼纸

2016-07-07
新闻来源: 云南省温州商会
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    月饼是中秋节的一种符号,中秋节到了,市场上五花八门的月饼也出现了。这时,我想起小时候商店里销售的另一种月饼。

  现在七十岁左右的乐清人一定都会记得,儿时有一种月饼,直径约一尺,厚度在一厘米左右,人们习惯上不叫它月饼,而叫它“月光饼”。月光饼为店家自产自销,糕饼店都有自己制作月光饼的场所。我曾见过师傅制作月光饼的情景,其中有一道很有趣的工序是在月光饼上画花样。师傅用面粉和内馅把月光饼的雏形做好后,用毛笔蘸糖油即净糖,在饼的正面画简笔画,所画图样有兰草、竹子等,或写上“花好月圆”四字,然后把黑色的鸡冠花籽撒在上面,让鸡冠花籽粘在糖油上,再在整个饼的两面撒上白芝麻,最后把饼放在平底铁镬上烘熟。制作好的月光饼上,白芝麻衬托着黑色发亮的鸡冠花籽粘成的图案,很醒目美观。月光饼出售时用一张大草纸(俗称纸篷)包装成正方形,上面附一幅印有古装人物的彩色图片,这种图片叫月光饼纸。

  月光饼纸每幅大小约为一尺见方,印刷精美,画面艳丽,是商家从上海等大城市购进来的,购进来时每四幅印在一长条纸上,四长条成一套,每套印着各种历史故事的彩色图画。这些故事均取材于古典文学作品或民间故事,有《三国演义》、《水浒传》、《西游记》、《封神榜》、《杨家将》、《济公传》等等,但没有《红楼梦》。中秋节到来之际,糕饼店把这些月光饼纸一排排挂在店铺中,像现在的美术展览一样,以招徕顾客。过去人们文化生活非常贫乏,平日很少有机会看到历史读物和美术作品,因而中秋节的月光饼纸成了人们尤其是孩子们的时令文化美餐。中秋节时,糕饼店门前也成了街道上最热闹的地方。

  月光饼出售时,店家把月光饼纸截成一幅幅,一个月光饼上附一幅,再以细麻绳缚成十字形,上面打一个结,可以挈在手里。过去中秋节习俗,小辈要给长辈亲戚送猪肉和粉干做礼物,长辈则以月光饼和果品回礼,所以几乎家家都要和月光饼打交道。中秋节时,大街小巷随处可看到挈着月光饼在走的人,这成了中秋节一道独特的风景。

  到了中秋节晚上,家家用月光饼赏月。吃了月光饼,孩子们就把月光饼纸贴在家中的板壁上,贴得越多越高兴。人们从月光饼纸上可以了解一段段历史故事,熟悉一个个英雄人物,月光饼纸对普及历史知识和丰富文化生活起了不小的作用。如今,月光饼纸已消逝多年,其实,它也是一种非物质文化遗产。