温商李兆西——为云南咖啡代言

2024-02-05
新闻来源: 云南省温州商会
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品一杯香醇咖啡,享午后浓情。“咖啡 连接你我”云南德宏热作所咖啡豆品鉴会近日在市区忠义街“政协之家”举行,这是一场云南稀有咖啡豆品鉴会,也是一堂咖啡文化研学课。

几位咖啡师为来宾制作手冲咖啡,磨豆、闷蒸、冲泡——现场弥漫着醇厚的咖啡香气,大家举杯细品,用心感受特级咖啡带给味蕾的美妙体验。

据了解,这次品鉴会所用的咖啡豆是由瑞商李兆西从云南带来的。今年46岁的李兆西是瑞安仙降人,1997年来到云南创业,先后从事眼镜销售、国企改制、商业地产开发等行业,2014年全面进入农业领域,2018年又介入咖啡产业,现为云南省温州商会执行会长、温商控股集团有限公司董事长。

李兆西说云南咖啡可以代表中国咖啡,原因就是种植咖啡对海拔气候维度、区位有很严格的要求,现在中国的咖啡种植面积98.5%在云南,中国的阿拉比卡小粒种咖啡100%在云南。

据统计,2022年云南全省咖啡种植面积127.3万亩,占全国的98.4%;总产量11.3万吨,占全国的98.7%;实现农业产值34.5亿元。2023年3月,李兆西与云南省德宏热带农业科学研究所达成合作协议,以咖啡庄园、咖啡街区和民宿等“文旅+”形式宣传、推广云南咖啡文化。

据李兆西介绍,云南省德宏热带农业科学研究所成立于1962年,到现在已有60多年历史。德宏热作所主要从事咖啡的品种研究,包括它的种源、种植、烘焙还有新品种的研发,这块它是在全国是最强的,号称中国咖啡的最高科研院所。2023年3月份他们签订协议之后,任务就是把热作所研究出来的咖啡品种、品类包括种苗,把它完全市场化。

品鉴会上所用的咖啡豆就是云南省德宏热带农业科学研究所研制的咖啡豆新品种——德热48-1和德热132,是国内唯一的橙色和黄色咖啡豆果,不仅颜色稀少,口味也很独特。

“欧帝咖啡”咖啡师胡志舟表示,新咖啡喝起来有一点点果汁感,干净度比较干净,如果作为口粮豆来讲,是一个相当不错的豆子。

“艾啡莉莉咖啡”主理人项丽丽说入口有很明显的热带水果的风味,成熟水果的酸甜,带有一些烤坚果和可可的味道,还带一点点红茶的余韵,总之是一只很不错的云南咖啡豆。

千万不要认为橙色和黄色咖啡豆果很容易研发,据李兆西介绍,云南省德宏热作所的李锦红科研团队为此耗费了近40年时间,这几十年他们就做了这几款。

咖啡产业近几年在国内发展迅速,2022年国内咖啡豆的消费量为30万吨,2023年的消费量上升到45万吨,增长了50%,而2023年国内的咖啡馆已经超过了5万家,消费人群约2000万人。

李兆西说中国有14亿的人口,现在只有2000万人喝咖啡,已经创造了世界第一的咖啡销量。未来会有更多的国民对咖啡的理解、认可,他觉得咖啡量一定是越来越大。

据了解,瑞安现有297家与咖啡行业相关的企业、个体户,相关部门目前正在筹备成立咖啡协会,李兆西应邀回瑞宣传推广咖啡文化,增进大众对云南咖啡的了解。

李兆西说现在很多人喝了一辈子咖啡,他不知道咖啡树是什么样的,咖啡果子是什么样的。那怎么样把一颗咖啡果变成烘焙好的咖啡豆?怎么样实现咖啡从一个果到一个杯子的过程?很多人没有体验过,所以他就借这次机会,想把云南咖啡全产业链介绍给大家,以后通过咖啡研学或体验之旅等方式,把瑞安跟云南完美嫁接起来。


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